La Madrileña

Fiambres desde 1909

Con una tradición de casi un siglo, Fiambres la Madrileña cuenta con una experiencia que no tiene ningún otro establecimiento  en Madrid  en la elaboración propia de charcutería alemana . Fundada por D. Carlos Schwab Schneider, de origen alemán, esta empresa viene fabricando y vendiendo desde 1909 una amplia gama de productos del género.
La  “receta” del abuelo Carlos se ha transmitido de generación en generación para producir fiambres de una forma artesanal, “el secreto de nuestro éxito es la elaboración de unos embutidos y fiambres que invitan a un viaje de los sabores más tradicionales”. D. Carlos Schwab enseñó con sus propias manos cómo elaborar cada uno de los productos a su hijo. Éste, a su vez, enseñó a los suyos los secretos de la producción. Así, las salchichas Frankfurt de este establecimiento son inconfundibles, como su foie-gras, su Lomo de París, su lengua escarlata, y , cómo no, sus codillos.

La Madrileña fue la primera en su género y su mérito es haber mantenido a lo largo de más de 100 años una producción con el  el mismo sabor y calidad.

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Calle del Arenal 18
Madrid 28013 Madrid
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