Poncelet

Afinadores del Queso Artesano

En diciembre de 2004 abrió en Madrid la primera tienda Poncelet, probablemente la mejor tienda de quesos de la capital.  Este establecimiento especializado en quesos nacionales y europeos, nació con la pasión y la vocación de fomentar la gran tradición quesera española y convertirse en un escaparate del sector,  con la premisa de la búsqueda constante de la mejor calidad.

Sus promotores han conseguido crear en este establecimiento un ambiente y una cultura en torno al mundo del queso, acercando entre sí al artesano productor, a los profesionales del sector y al consumidor. Se pretende que los primeros tengan un mayor conocimiento de los gustos y preferencias de los consumidores para así acomodar el producto a la demanda, y también que los consumidores puedan iniciarse y profundizar en el conocimiento del queso, de sus posibilidades, curiosidades y secretos..

En esta preciosa tienda todo gira alrededor del queso. En sus vitrinas ofrecen más de 350 variedades, todas al nivel de los paladares más exigentes. De Francia, destacan los Brie, Camembert, Livarot o Roquefort, que comparten espacio con los italianos Gorgonzola, Parmesano o Mozzarella; con los británicos Chester o Stilton; los holandeses Edam o los suizos Emmenthal o Gruyère. Los quesos españoles, la especialidad de la casa, también tienen su espacio, desde los gallegos de tetilla, San Simón o Ulloa al asturiano Cabrales o el vasco Idiázabal, pasando por los manchegos para desembocar en la extremeña torta del Casar.

Pero no solo de queso vive el hombre. Poncelet ofrece también una amplia gama de productos complementarios como patés, mermeladas, miel, huevo hilado, membrillo, champán, dátiles, nueces, salmón, anchoas y una cuidada selección de ibéricos, además de todo tipo de accesorios y una bodega pensada especialmente para acompañar a cualquier variedad de las que hay en la tienda.

1 review

  1. Totally brilliant

    It is one of the best cheese places that I have visit around the world, premium quality an such a well knowledge of Spanish cheese with products from remote places.

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Madrid 28004 Madrid
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